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「名古屋名物と言えば"味噌煮込みうどん"です。煮込みうどんのかに屋は総業54年、伝統の味、仕込みの段階から水にこだわり、昔ながらの製法を忠実に守っています。だからこそ生まれる"コシ"の強さと"コク"のあるスープは一朝一夕では決してまねできません。水にこだわり、素材にこだわって、そして化学調味料などは一切使わず昔ながらの味を大切にしています。愛知の人だけでなく、日本全国の方々へ当店の味噌煮込みうどんを食べて頂きたいと思っております。愛知にお寄りの際は是非当店にお立ち寄り下さい。あと私は水墨画、水彩画、ゴルフ、スキー、鮎釣りと多趣味なので、店内には私の描いた絵が飾ってあります。当店にご来店された際は是非、見つけて観て下さいね」

煮込みうどん かに屋 公式HP https://www.kani-ya.jp/