戻る

「夏場であればたとえ半日でも常温での保存は避けたほうが望ましいことがわかります。なお、30℃で3時間置いた後4℃で保存したものについては急激な菌の増殖は見られなかったため、食事前に数時間程度の常温保存であれば心配しすぎる必要はないといえそうです」
「基本的にはカレーは作った当日か、冷蔵保存でも翌日には食べ切るのが理想的ですが、どうしてもそれ以上保存したい場合は冷凍保存がおすすめです」

常温でもOK？カレーの保存4つのポイントで食中毒や味の劣化を回避しよう！ - トクバイニュース https://tokubai.co.jp/news/articles/2890