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そんなに差は無いらしいけど一応。
「曇っている面については表面が少しザラついて凹凸があることから、表面積が光沢面より広くなっています。その結果、光沢面に比べると曇っている面の方が少しだけくっつきやすくなっているため、くっつきやすい食材については光沢面を使った方が良いでしょう」
「オーブンやオーブントースターで調理を行う場合は、熱伝導率の関係で光沢面を内側にして使った方が良いそうです。光沢面の方がより熱を反射しやすく、食材に熱を通しやすくなっているためですね」
アルミホイルの裏表。どう使い分けるのが正解？/毎日雑学 | ダ・ヴィンチWeb https://ddnavi.com/serial/617970/a/
ダ・ヴィンチWebアルミホイルの裏表。どう使い分けるのが正解？/毎日雑学 | ダ・ヴィンチWeb身近なのに意外と知らない身の回りのモノの名前の由来や驚きの事実。オフィスで、家庭でちょっと自慢したくなる、知っておくだけでトクする雑学を、毎日1本お届けします！ この雑学ではアルミホイルの裏表の違いについてや料理の時の使い分けについて解説し…