OSAWA,Hirotaka/大澤博隆/慶應SFセンター所長: "昨日利根川で釣れたのは、小さいアメリカナマズが一匹だけ。秋口…"

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くろりんご @kuroringo

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昨日利根川で釣れたのは、小さいアメリカナマズが一匹だけ。秋口なんで成長の季節なのかも。頭と内臓を落として、久々の蒲焼（風煮込み）で頂きました。大きいと肉質が鶏肉に近く、揚げ物に合う一方で、小さいと肉質の川魚感が増して、これはこれで好みの味です。ただ今回は流石に小さすぎましたね

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