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最近は回転寿司に行かなくなってしまったなぁ。。。

「郡山堤店（福島県郡山市）で、本来は社内ルールで廃棄すべきだった「使用期限」が切れた一部の魚や果物を複数回使っていたと公表した。期限が切れた翌日に使うことがあったとしている。「多少の超過なら安全上、問題はない」と考え、提供する食材の一部で使用期限のラベルを貼り替えていたという」

「使用期限は、解凍した食材などに対し、元の食材の消費期限を超えない範囲で同社が設けていた」

「2月3日に内部告発があり、3月29日には文春オンラインが報じた」

「会社側が店舗の従業員に聞き取りしたところ、数年前から使用期限切れの食材のラベルを貼り替えるなどして使っていたことが判明したという。社員の店長は貼り替えを知らず、指示も出していなかったとしている」

はま寿司が「使用期限」切れの食材提供　ラベル張り替え、数年前から（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース https://news.yahoo.co.jp/articles/c03dc58e4fd7f1d830f9f0f0b47f15cc361574fe